本篇文章给大家谈谈冬天怎么腌制腊羊肉，冬天的腌以及腊羊肉的腌制羊肉腌制方法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，腊羊不要忘了收藏本站喔。肉腊

本文目录一览：

• 1、制方湖北腊羊肉怎么腌制
• 2、法和腊羊肉的配料做法大全窍门
• 3、腊羊肉怎么做

湖北腊羊肉怎么腌制

1、冬天的腌腊羊肉可以使用盐粒腌制，腌制羊肉将盐粒涂抹在羊肉的腊羊表面，然后放入腌缸中，肉腊同时加入其它调料腌制7天时间，制方腌制好的法和羊肉应该放置通风处自然吹干，之后装入真空袋中，配料抽出其中的冬天的腌空气并且将袋口密封，即可保存10个月左右时间。

2、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。

3、将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。

腊羊肉的做法大全窍门

1、先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

2、青椒炒腊羊肉的做法：腊羊肉用清水浸泡两天。冷水下锅，放点酒。煮出白汤，肉可以撕得动。剔除骨头，连皮带肉切成片。油烧热，放入羊肉翻炒。炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。加入青椒。

3、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。

腊羊肉怎么做

1、腊羊肉用清水浸泡两天。冷水下锅，放点酒。煮出白汤，肉可以撕得动。剔除骨头，连皮带肉切成片。油烧热，放入羊肉翻炒。炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。加入青椒。

2、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。

3、胡萝卜炖腊羊肉 先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

4、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。油油热下羊肉爆炒，逼出油份。加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。锅中加入适量的清水大火煮开。加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

冬天怎么腌制腊羊肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊羊肉的腌制方法和配料、冬天怎么腌制腊羊肉的信息别忘了在本站进行查找喔。